0 ההזמנה שלי

אין מוצרים בעגלה.

כדורי טירמיסו

מתכון קליל, לא יותר מחצי שעה הכנה 25-30 כדורים

מצרכים:

כדורים:

  • 300 גרם בישקוטים (חבילה וחצי)
  • 250 גרם גבינת מסקרפונה
  • 5 כפות אבקת סוכר
  • חצי כוס אספרסו (100/130 מ״ל)
  • 200 גרם קקאו איכותי

קרם מסקרפונה:

  • 250 גרם מסקרפונה
  • 250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 1 מקל וניל או כפית מחית וניל

אופן הכנה:

 

אפשר להכין את הכדורים יום לפני ולצפות בקקאו לפני ההגשה.

  1. כדורים:

    1. טוחנים או מרסקים את הבישקוטים לפירורים דקים, אין צורך להגיע לאבקה מוחלטת.
    2. מוסיפים גבינת מסקרפונה ואבקת סוכר, ומתחילים לערבב. מוסיפים בהדרגה את הקפה עד לקבלת מסה רכה, אחידה ונעימה לעבודה.
    3. יוצרים כדורים בגודל אחיד ומעבירים לקירור של 20–30 דקות.
    4. מגלגלים את הכדורים בקקאו איכותי עד לציפוי אחיד ומלא.

 

  1. קרם מסקרפונה:

    1. מקציפים שמנת מתוקה קרה עם אבקת סוכר ומקל וניל במהירות בינונית, עד קבלת קצף רך ואוורירי.
    2. מוסיפים מסקרפונה קרה ומקציפים במהירות נמוכה בלבד, זמן קצר, עד קבלת קרם חלק ויציב.

לצפייה בסרטון הכנה:

0526528265
WhatsApp