הכשרות הרשמית שלנו:
רבנות גלבוע – חלב ישראל
(יש תעודה מצורפת בתחתית עמוד הבית ״כשרות״)
אבל מי שמתעניין באירוע ״מהדרין״:
יכול לעשות את זה בתיאום עם המשגיח
ולברר איזה מהמגשים שלנו מורכבים ממוצרים בכשרות מהדרין בלבד
לראות בדף מוצר את הסימון הבא:
זאת שאלה! ויש בה המון אחריות בתשובה:
תזמינו מעט מדי – פדיחה
תזמינו הרבה מדי – חבל על הכסף והאוכל ייזרק
תזמינו בול – גבולי
(זה קצת לא נעים שהסועד האחרון ייקח את הפריט האחרון)
השאיפה:
שבסוף האירוע – נשאר מעט אוכל על השולחן סביב 10/8% זה לא ייזרק, אתם או האורחים שלכם יקחו אותו לבית ויהנו ממנו גם למחרת (מניסיון) 😉
אחרי שהבהרנו מה אנחנו רוצים שיהיה בסוף עכשיו נגיע לשאלה איך בונים את ההתחלה:
לקחנו את הניסיון שלנו בהערכת הכמויות ובנינו לכם באתר ״תפריטים מותאמים״ לפי כמות הסועדים אפשר פשוט להיכנס לשם, לבחור את התפריט בהתאם לכמות הסועדים שיש לכם, לבחור בין תפריט לארוחה משביעה או קלילה, ערב או בוקר ולראות את ההצעה שלנו:
שימו לב:
אתם לא חייבים לאהוב את התפריט כמו שהוא רוצים לשנות משהו? לדייק את הטעמים? תוסיפו אותו לעגלה, תשמיטו את המוצרים שפחות אהבתם ותוסיפו אחרים לפי טעמכם.
רוצים ליהנות עם האוכל שלנו גם בשבת? חשוב לדעת:
לא כל המוצרים שלנו מתאימים להזמנה משישי לשבת,
ובדיוק בגלל זה בנינו עבורכם קטגוריה ייעודית
חפשו את התפריט שנקרא ״משישי לשבת״ ומתאים למוצרים
שיהיו טובים יום בקירור / חימום לפני ההגשה.
אם יש לכם ספק על מוצר ספציפי – מוזמנים לשאול אותנו.
מוצרים לחימום
(כמו קישים, לביבות, לזניות וכו׳)
ניתן לחמם בתנור או באמצעות מגש החימום הנשלף
שנמצא בתוך המגש אירוח
על הפלטה או בתנור אפייה על 170/180 מעלות
במנות פסטה
הרוטב מגיע בנפרד, ויש לחמם אותו לפי ההוראות המצורפות
על האריזה ולשלב עם הפסטה לפני ההגשה.
אמ;לק
עדיף כמה שיותר מוקדם
בזמני שגרה אנחנו מקבלים הזמנות גם 3-4 ימים לפני האירוע
אבל אם ואתם רוצים להבטיח את האירוע שלכם – תקדימו להזמין ולשריין את התאריך, יש לנו תאריכים ספציפיים שמתמלאים במהירות ונסגרים גם כמה שבועות לפני.
שימו לב:
אין תשלום באתר ואין צורך לשלם מקדמה בשביל לשריין תאריך – נטו להעביר הזמנה דרך האתר עם כל הפרטים שלכם.
איך מסדרים? מה ליד מה?
ההמלצה שלנו:
את הצלחות נכון יהיה למקם בשני הקצוות של השולחן, כך שמי שמתחיל מימין או משמאל ייתקל קודם כל בצלחות.
ליד הצלחות מומלץ למקם מנות בעלות נפח גדול
כמו פסטות, סלטים וכל מה שיכול “למלא” את הצלחת.
את המנות הקטנות והמיוחדות יותר נמקם במרכז השולחן – גם כדי להבליט אותן כמרכז הבופה, וגם כדי שלא ייגמרו מהר מדי בתחילת האירוע.
נניח ואתם מתכנים אירוע קליל – האוכל לא מרכז התמונה
ואתם מחפשים כיבוד לאורחים שלכם:
זה יכול להיות כנס מסוים, הרמת כוסית,
או כל אירוח שבסוף הסועדים לא צריכים לשבוע ממנו
בתוך ה״עולם״ הזה (שנקרא ״כיבוד״)
יש מנעד די רווח, אנחנו לא נוטים לתת המלצה גורפת לכמות,
מהסיבה:
שלקוח אחד יהנה עם 3 פריטים לסועד
השני ייצטרך להזמין 7 פריטים לסועד
אחד מחפש כיבוד קל
והשני צריך כיבוד עשיר
אז מה עושים?
בנינו לכם ״חשבון״ בעגלה
המחשבון עושה חישוב לא רק כמה מגשים הזמנתם אלא כמה פריטים
יש בכל מגש ומחשב בהפרדה את סה״כ מלוחים/מתוקים
ההמלצה הכללית שלנו לתפריט ״כיבוד״:
6/7 פריטים לסועד – בחלוקה של: 4 מלוח+2 מתוק
מכאן אתם יכולים לנווט את זה בהתאם לתקציב שלכם
המשלוחים שלנו מגיעים כמעט לכל הארץ, מהצפון הרחוק ועד באר שבע.
עלות המשלוח נקבעת לפי המרחק מהמטבח שלנו באזור עפולה. רוצים לבדוק את העלות לעיר שלכם? הזינו את כתובת היעד בעגלת הקניות והמחיר יוצג אוטומטית.
המשלוחים מתבצעים בין 07:00 ל־19:00, ותוכלו לבחור חלון הגעה של שעתיים כדי לקבל את המשלוח טרי ובסמוך לאירוע.
כדי שהאירוח יהיה פשוט, נוח ומסודר –
אנחנו מצרפים לכל הזמנה, ללא עלות:
אנחנו מבינים שלפעמים התוכניות משתנות
יחד עם זאת, הזמנה של מגשי אירוח כרוכה ברכש חומרי גלם, תכנון מוקדם ושמירת מועד ביומן, לכן חשוב להכיר את מדיניות הביטולים שלנו מראש
הפסטות יוצאות חמות מהמטבח ונארזות בארגז קלקר ששומר על הטמפרטורה עד שהן מגיעות אליכם. מומלץ להוציא אותן מהארגז סמוך ככל האפשר להגשה.
אם הפסטה הספיקה להתקרר, תוכלו לחמם אותה בקלות לפי ההוראות שעל גבי האריזה.
אחת השאלות הנפוצות ביותר:
מה גודל המוצרים?
חשוב לדעת שכל התמונות באתר ובקטלוג מצולמות על ידינו, ללא שימוש בהדמיות או בהגדלות מלאכותיות.
רוב המוצרים שלנו מיועדים לביס או שניים,
בהתאם לסוג המוצר.
כלל אצבע: ככל שמספר היחידות במגש גבוה יותר, כך גודל כל יחידה יהיה קטן יותר.
הדעה הרווחת (והצודקת) היא שילדים אוכלים פחות – על זה אין ויכוח
אבל באירוע בופה יש מלכוד מסוים:
ילדים אומנם אוכלים פחות, אך הם גם נוטים לקחת יותר פריטים לצלחת, לטעום ממגוון רחב של מנות ולרוב לא לסיים הכל.
לכן בפועל הצריכה הסופית בין ילדים למבוגרים לא שונה בהרבה
אז על מה אנחנו ממליצים?
אנחנו לא מציעים שירות של עריכת בופה או הגשה במקום.
יחד עם זאת, המגשים שלנו מגיעים מוכנים להגשה ומעוצבים מראש, כך שכל שנותר הוא להניח אותם על השולחן לפי הסדר שנוח לכם.
ברוב המקרים, סידור מלא של הבופה אורך דקות ספורות בלבד ואינו דורש ניסיון או ציוד מיוחד.
כך תוכלו ליהנות ממראה מרשים ומסודר
ללא צורך בצוות נוסף באירוע.
ניתן להזמין כל כמות של מגשים באיסוף עצמי –
גם אם מדובר במגש אחד בלבד.
שירות המשלוחים שלנו זמין בהזמנות של 8 מגשים ומעלה, כאשר עלות המשלוח מחושבת בנפרד בהתאם ליעד ההזמנה.
כך תוכלו לבחור את אפשרות האספקה
המתאימה ביותר עבורכם.
במידה ולא הזמנתם מאיתנו –
הנושא הזה על אחריותכם,
אז כמה לקנות?
ההמלצה שלנו היא:
כוסות *2
צלחות *1.5
מזלגות *1.5
סכינים *1.2
*ממספר הסועדים
לדוגמא:
לאירוע של 100 סועדים תצטרכו 150 צלחות
גודל הצלחת:
אנחנו ממליצים על צלחת ביניים (קוטר 20 ס״מ או 9 אינץ') מתוך חשיבה על נוחות האכילה בעמידה
וגם בשביל למתן את ״העמסה״ לצלחת בבופה
לקינוחים – צלחת בקוטר 10 ס״מ.
שימו לב:
כפות לסלט, מלקחיים ושיפודים קטנים –
אנחנו מספקים בכל הזמנה וללא עלות.
ננסה לעבוד לפי הנוסחה הבאה:
בכל שולחן מתקפל (זה שיש כמעט בכל בית)
ניתן להניח בין 8 ל12 מגשים.
לדוגמה: אם באירוע שלכם יש כ-30 מגשי אירוח
ואתם רוצים להוציא את כולם כבר בהתחלה
מומלץ להיערך עם כ-3 שולחנות
שיקול נוסף:
בופה קטן ומלא – יפה יותר לעין אבל פחות נוח לסועדים.
לעומת זאת
בופה גדול ורחב, נוח לסועדים אבל מייצר
תמונה קצת פחות צבעונית ויפה.
ההמלצה שלנו – תשמרו על איזון 🙂
הכירו את המשתנים
הכל מתחיל בשלושה משתנים עיקריים שקובעים
כמה האורחים שלכם ישתו:
היכן (מקום האירוע)
המשתנה הקריטי ביותר. האם האירוע מתקיים באולם ממוזג או שמדובר באירוע שטח, חצר או מרפסת תחת כיפת השמיים
מתי (זמן האירוע)
האם נפגשים בבוקר, בצהריים או בערב? שעות האור והחום מקפיצות את הצריכה
כמה (משך האירוע)
לכמה זמן מתוכנן האירוע? הרמת כוסית של שעה? או אירוע מתגלגל של 4/5 שעות?
כנקודת מוצא, נתחיל בחישוב המבוסס על אירוע ממוצע של 3 שעות עם חלוקה ברורה בין אירוע ממוזג לבין אירוע בשטח:
הנוסחה:
במקום ממוזג כ-0.75 ליטר לסועד
באירוע שטח כ- 1.2 ליטר לסועד
בחלוקה כזו:
טיפים קטנים שיסגרו לכם את הפינה:
תנסו לרכוש שתייה ממקום שניתן להחזיר אליו את העודפים (הסגורים) אחרי האירוע. זה יאפשר לכם לקחת טווח ביטחון בראש שקט – לרוב זה חנויות קטנות/מכולות.
כל מנה מגיעה בדיוק כמו בתפריט
לצערנו, אין אפשרות לבצע שינויים בהרכב המנות
התפריט שלנו מגוון ועשיר, כך שאם יש מרכיב שפחות מתאים לכם, אנחנו בטוחים שתמצאו בו מנות אחרות שתאהבו בדיוק כמו שהן.
המגשים מגיעים בכמות קבועה
כדי לשמור על איכות, סדר ודיוק בכל הזמנה, המגשים שלנו מגיעים בהרכב ובכמות המופיעים בתפריט, ולכן אין אפשרות להזמין חצי מגש או לשנות את מספר הפריטים בו.
מאירוח של 15-20 סועדים ועד אירועים של מאות
גודל המגשים וכמות הפריטים בהם מתאימים במיוחד לאירוח של 15-20 סועדים ומעלה. מכמות זו ניתן ליצור בופה מגוון, עשיר ומשתלם – וכמובן להתאים את ההזמנה גם לאירועים גדולים של מאות אורחים.
איכות חומרי הגלם חשובה
אך לא פחות מכך הדרך שבה הם מאוחסנים,
מיוצרים ומובלים.
במוצרלה אנו פועלים תחת רישיון יצרן של משרד הבריאות, ומקפידים על נהלי עבודה, אחסון, קירור, ניקיון ובקרת איכות לאורך כל תהליך הייצור.
כך אתם יכולים להיות בטוחים שהאוכל שלכם מיוצר במטבח מקצועי ומפוקח.
במידה ותרצו לאחסן חלק מהמגשים בקירור להגשה מאוחרת יותר (או במקרה של אירוח בשבת) מומלץ לוודא מראש שיש במקרר מקום פנוי עבור ההזמנה.
לנוחותכם, אלו מידות המגשים שלנו:
• מגש מלבני – 33×25 ס"מ
• מגש ארוך – 70×15 ס"מ
בנוסף, בכל דף מוצר באתר מופיעות מידות המגש המדויקות, כך שניתן להיערך מראש ולוודא שיש מספיק מקום במקרר עבור כלל ההזמנה.
הסלטים שלנו מגיעים בקערת בנפח 2.5 ליטר
המתאימות בדרך כלל ל־10-15 סועדים כתוספת.
חלק מהסלטים מגיעים מתובלים ומוכנים להגשה
בעוד שאחרים מגיעים עם התיבול בנפרד
לשמירה על טריות מרבית.
לנוחותכם, אנו מצרפים לכל הזמנה
קערת ערבוב גדולה וכפפות חד פעמיות:
לפני ההגשה, מומלץ לערבב היטב את הסלט
לקבלת הטעם והמרקם המיטביים.
בתפריט שלנו תמצאו מגוון מוצרים טבעוניים
המסומנים בצורה ברורה באתר:
ניתן לשלב מוצרים טבעוניים לצד שאר המגשים באותה הזמנה, כך שכל האורחים יוכלו ליהנות
ממבחר עשיר ומותאם להעדפותיהם.
מגשים טבעוניים מסומנים במדבקה ייעודית על גבי המכסה, כך שניתן לזהות אותם בקלות במהלך האירוע.
אנו מציעים מגוון מוצרים ללא גלוטן,
המסומנים בצורה ברורה באתר:
עם זאת, חשוב לדעת שכלל המוצרים מיוצרים באותו מטבח, בו נעשה שימוש גם בחומרי גלם המכילים גלוטן.
לכן איננו יכולים להתחייב לסביבה נקייה לחלוטין מגלוטן
במקרה של צליאק או רגישות משמעותית לגלוטן, מומלץ להתייעץ איתנו לפני ביצוע ההזמנה.
